Het is heerlijk om door het buitengebied te wandelen of te fietsen. In deze tijd van het jaar zie je soms al de eerste aspergevelden waar folie overheen ligt. Zoals op deze foto. Waarom is dat?
De folie wordt over de aspergebedden heen gelegd om verkleuring te voorkomen en om de oogst te vervroegen. Deze folie heeft een witte en een zwarte zijde. Wanneer het nog niet zo warm is, wordt het folie met de zwarte zijde boven gelegd, zo wordt de warmte van de zon extra goed benut. Vandaar dat nu de zwarte zijde boven ligt. De witte zijde stoot juist warmte af. Deze zijde ligt dus boven wanneer het erg warm is, zodat de asperges niet te snel groeien.
De oogst van de asperges is meestal in april, soms zelfs nog iets eerder. We zullen dus nog even moeten wachten totdat het zover is en het witte goud uit de grond gehaald wordt.